Bir doktor ve bir mühendis iki hayat arkadaşı olarak yeni kültürler tanımak, yeni deneyimler yaşamak ve yeni insanlarla tanışmak hayatımız boyunca en büyük motivasyon kaynağımız oldu. Bu motivasyon adına bugüne kadar toplam 30 ülke gezerken de amacımız hiç bir zaman turistik bir seyahat değildi, daha yeniye, daha farklıya ve daha bilinmeze yolculuklardı her biri aslında. Hayatımızın bir döneminde durmak istiyorduk her ikimizde, yorulmuştuk ve yeni heyecanlar arıyorduk. Bu dönemde daha önce hiç görmediğimiz bir ülke olan Kamboçya’ya taşınma fikri bizi birden heyecanlandırmıştı. Her şeyi bir süreliğine geride bırakarak uzaktaki farklı dünyayı deneyimlemek, uzaklaşmak ve evladımız olarak gördüğümüz köpeğimiz Fındık’la beraber bir süreliğine doğayla iç içe yaşamak istiyorduk.

Kamboçya’da yaşarken kadim kültürlerle tanışıp, mistik deneyimler yaşıyorduk. Bu bizi çok besliyordu ve içsel yolculuğumuzu zenginleştirirken aynı zamanda bizi ruhen dönüştürüyordu. Medeniyetin daha az olduğu, bugün bile kadim yöntemlerle yapılan yapılar, binlerce yıllık reçetelerle yapılan lezzetler ve insanların doğayla bu denli barışık yaşaması adeta kendilerini doğanın bir parçası gibi hisseteleri bizi çok şaşırtırken bir o kadar da içine çekiyordu. Doğduğumuz büyüdüğümüz topraklardan binlerce kilometre uzaktaydık ama çok sevmiştik Kamboçya’yı. Bu uzaklık ve içsel dönüşüm yeni bir doğumun da habercisiydi aslında.

Itz Nutz marka fikrimiz ve iş modelimiz Türkiye’den taşınırken de aklımızdaydı ama ürünleri yapma ve reçeteler hazırlama konusunda bir türlü fırsat bulamıyorduk. Dünyayı kasıp kavuran pandemiyle Kamboçya’da yakalanmıştık. Seyahat yasakları, karantina günleri bizim iç yolculuğumuza ve doğaya karşı ne denli acımasız olduğumuzla yüzleştirmişti artık. İşe kendimizi dönüştürmekle başlamıştık. Köpeğimiz Fındık’ın hamilelik ve doğum süreçlerini deneyimlediğimizde ve onun yavrularını emzirirken yaşadığı zorlukları görmek bizde geri dönülmez bir dönüşümü de gerçekleştirdi. Bu empati her hayvanın sütünün yavrusuna özel olduğu fikriyle uzun zamandır içinde olduğumuz veganlık sürecimizi tamamlamamıza vesile olmuştu. Artık marka hedefimizi ve iş modelimizi hayata geçirmek için bir motivasyon kaynağımız daha vardı. Kaju ile elde ettiğimiz vegan ürünler ile hem kendimiz hem de bizim gibi hisseden insanlar için markamızı kurmuştuk artık. Kamboçya'da doğan markamız, bugün büyüyerek sizlerle yoluna devam ediyor. Itz Nutz yolculuğumuzun bir parçası olan sizleri ailemiz gibi görüyor ve kendimizi çok şanslı hissediyoruz.