Malzemeler:
• 1 su bardağı fırınlanmış sebzeler (kereviz, pancar, balkabağı)
• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kaju yoğurdu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 10 gram olgunlaştırılmış kalıp kaju (karışım için)
• 10 gram olgunlaştırılmış kalıp kaju (üzeri için, rendelenmiş)
• 1-2 yemek kaşığı su (kıvam için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Taze kekik (isteğe bağlı)
• Bir tutam muskat (isteğe bağlı) 1-2 porsiyon
Tarif:
1. Sebzeleri Hazırlayın:
Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve fırınlayın.
2. Sosu Hazırlayın:
Yulaf ezmesi, kaju yoğurdu, zeytinyağı, 10 gr olgunlaştırılmış kaju (rende) , su, tuz, karabiber ve muskatı karıştırın.
3. Gratin Tabakasını Oluşturun:
Sebzeleri fırın kabına yerleştirin, sosu üzerine dökün ve kalan 10 gr rendelenmiş kajuyu serpiştirin.
4. Fırında Pişirin:
180°C’de üstü hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Servis:
Taze kekik ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
